toc測定儀，測定儀的食品行業應用

? ? ??水分測定儀是一種能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的儀器，使用該儀器能夠快速、準確、方便的對水份進行檢測，因而被廣泛應用于醫藥、糧食、飼料、脫水蔬菜、化工、食品、肉類、農林、造紙、橡膠、塑膠等行業中的實驗室與生產過程中。
　　水分測定儀也叫做水分儀、toc測定儀水份測定儀、快速水分測定儀等按測定原理可以分類物理測定法和化學測定法兩大類。常見的水分測定儀有庫倫水分測定儀、露點水分測定儀、電容水分測定儀、電阻水分測定儀、鹵素水分測定、紅外水分測定儀、微波水分測定儀、卡爾費休水分測定儀等。
　　隨著科學研究的發展和生產技術的進步，水分的定量分析已被列為各類物質理化分析的基本項目之一，作為各類物質的一項重要的質量指標，在食品檢測領域有著廣泛應用。尤其是近年來，注水肉事件頻現，給人體健康帶來極大威脅，為了保障市民吃上“放心肉”，食品藥品監督管理局積極采取措施，嚴厲打擊注水豬、牛、羊肉。水分測定儀作為檢測含水率專用儀器，檢測過程快速、便捷，相比傳統檢測肉類水分的標準辦法烘干法，僅需1分鐘，即可輕松完成，因此，逐漸被用來檢測食品注水情況。
　　目前，隨著各地對注水肉的重視，全國多地食藥監局開始配備用于肉類檢測的水分測定儀。今年3月份，中山市農業局便采購一臺肉類專用水分測定儀給下屬單位中山市動物疫病預防控制中心用于全市肉類水份的檢查，以保障市民買到放心肉。